ForumBahane ForumBahane.Net
Gelişmiş Arama

Kayıt ForumBahane Albümler Mesajlar Gruplar Chat Yönetim Radyo Twitter Facebook
 



Go Back   ForumBahane.Net - BahaneChat, Forum, Forumlar, Forum Sitesi
Hayatın İçinden
Yemek Tarifleri

Like Tree1Teşekkür
  • 1 Post By TıLsıM

Yeni Konu aç Cevapla
 
Seçenekler
Alt 11-Haziran-2012, 13:02   #1 (permalink)
Emektar
TıLsıM - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
TıLsıM'e Özel Mesaj Gönder    TıLsıM'i Arkadaş Ekle    TıLsıM'a Email Gönder    TıLsıM'in Albümü
Üye Tarihi: Haziran-2011
Mesajlar: 27,032
Konular: 7439
İlişki Durumu: Var
Burç: İkizler Burcu
Cinsiyet:
Takım: Fenerbahçe
Bölge: Ankara Şubesi
Ruh Hali:
Seviye: 88 [♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥]
Aktiflik: 3264 / 3264
Güç: 9010 / 18117
Deneyim: 4%

Mentioned: 1531 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Standart Evde Cevizli Sucuk Nasıl Yapılır?


Evde Cevizli Sucuk Nasıl Yapılır?
cevizli sucuk - evde cevizli sucuk yapımı - cevizli sucuk nasıl yapılır - evde kolay cevizli sucuk yapalım





EVDE CEVİZ SUCUĞU YAPIMI




Evde ceviz sucuğu yapmak aslında çokta meşakkatli değilmiş. Biraz cesaret, biraz gayret bir de malzemeler bir araya getirince hem ekonomik, hem hijyenik, hem çok zevkli en önemlisi de lezzetli bir sonuç ortaya çıkıyor.


Benim ilk defa yapımına şahit ve dahil olduğum yöresel deyişle şeker sucuğu yapmak güzel bir deneyimdi. Fıstık ve fındık kullanılarak da yapılsa da benim tercihim cevizliden yana.


İçindekiler: Ceviz (kurumamış, kuruysa nemlendirilmiş), üzüm pekmezi, su, az miktarda şeker, kabartma tozu, nişasta, un.

Malzemeler: İğne, iplik ve askı.



Taze cevizler kırılır ve bir kanadı (çeyrek) ipe dizilir. Cevizler kuru ise nemlendirilmelidir ki iğne battığında kırılma olmasın.



Evde bu işlemleri yapmanın en iyi yöntemi cevizleri askıya bağlamaktır. Bağlanan cevizler kuruyana kadar bir kaç gün bekletilir.



Cevizler kuruduğunda batırma işlerimin yapılması için pekmez sulandırılarak kıvamı ayarlanır ve kaynatılır

.

Diğer taraftan nişasta, un, şeker, kabartma tozu (yumuşak kalabilmesi için) sulanmış pekmezden ayrılan soğuk kıvamla özleştirilir .

.

Ve yavaş yavaş kaynayan pekmeze aktarılarak hızlı hızlı karıştırılmalıdır.




Köpürmeye başlayan kıvama aşama aşama karışım aktarılmalıdır aksi halde taşabilir

.

Pelte kıvamına gelene kadar pişirilmelidir


.

Dibine tutmaması için derinden ve homojen karışım sağlanmalıdır

.

Köpüğü mutlaka tatmalısınız bu ayrı bir lezzettir. Hatta köpükten yapılan beyaz sucuk vardır ki kol kuvveti gerektirir ve evde yapımı sanırım henüz denenmemiştir.




İşte en zevkli tarafı; cevizlerin kıvama batırılma anı


.

Cevizler kıvama sıcak sıcak bir kaşık yardımıyla batırılmalıdır.




Bu işlem asıldıktan bir süre sonra bir daha tekrarlanır. Çift kat batırılma sağlanır.
Batırma işleminden sonra damlalar azalana kadar kıvam üzerinde, damlalar tamamen bitene kadar da başka bir kap üzerinde bir süre daha bekletilir.



Balkona asarak kurutabilirsiniz, yağmur tehlikesine karşı içeride çamaşırlıkta da kuruyabilir.


Askılar mandalla sabitlenmelidir ki kaymalar oluşmasın.



Kurutma bir hafta devam eder sonrasında yemeye hazır ve nazırdır.

' MaSaL ' bunu beğendi.
BayanTıLsıM isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Alt 25-Temmuz-2012, 13:25   #2 (permalink)
Mega Üye
Z3yn3P - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Z3yn3P'e Özel Mesaj Gönder    Z3yn3P'i Arkadaş Ekle    Z3yn3P'a Email Gönder    Z3yn3P'in Albümü
Üye Tarihi: Nisan-2011
Nerden:
Mesajlar: 26,735
Konular: 18507
İlişki Durumu: Var
Burç: Oğlak Burcu
Cinsiyet:
Takım: Galatasaray
Bölge: Kütahya Şubesi
Ruh Hali:
Seviye: 87 [♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥]
Aktiflik: 3253 / 3253
Güç: 8911 / 19080
Deneyim: 76%

Mentioned: 1632 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Standart


Çok severim cevizli sucuğu
BayanZ3yn3P isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Alt 28-Temmuz-2012, 20:13   #3 (permalink)
Özel Üye
Amy - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
Amy'e Özel Mesaj Gönder    Amy'i Arkadaş Ekle    Amy'a Email Gönder    Amy'in Albümü
Üye Tarihi: Temmuz-2011
Nerden: Bodur Minareden Öte.
Mesajlar: 2,412
Konular: 713
İlişki Durumu: Yok
Burç: Başak Burcu
Cinsiyet:
Takım: Galatasaray
Bölge: Adana Şubesi
Ruh Hali:
Seviye: 39 [♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥]
Aktiflik: 193 / 967
Güç: 804 / 7807
Deneyim: 69%

Mentioned: 771 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Standart


Bu sucuk değil bandırma
Bayan Amy isimli Üye şuanda  online konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Alt 11-Kasım-2012, 18:26   #4 (permalink)
Administrator
EmRe - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
EmRe'e Özel Mesaj Gönder    EmRe'i Arkadaş Ekle    EmRe'a Email Gönder    EmRe'in Albümü
Üye Tarihi: Kasım-2010
Nerden: 43,5
Mesajlar: 6,421
Konular: 2507
İlişki Durumu: Var
Burç: Aslan Burcu
Cinsiyet:
Takım: Galatasaray
Bölge: Kütahya Şubesi
Ruh Hali:
Seviye: 56 [♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥]
Aktiflik: 690 / 1380
Güç: 2140 / 13853
Deneyim: 20%

Mentioned: 2354 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Standart


Arkadaş fındıklı sucukta çok güzel oluyor.
Bay EmRe isimli Üye şuanda  online konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Alt 05-Ağustos-2013, 22:42   #5 (permalink)
Mega Üye
She` - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
She`'e Özel Mesaj Gönder    She`'i Arkadaş Ekle    She`'a Email Gönder    She`'in Albümü
Üye Tarihi: Aralık-2010
Nerden: qeLcen mi ki ?
Mesajlar: 44,081
Konular: 23351
İlişki Durumu: Var
Burç: Balık Burcu
Cinsiyet:
Takım: Galatasaray
Bölge: İstanbul Şubesi
Ruh Hali:
Seviye: 101 [♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥]
Aktiflik: 3756 / 3756
Güç: 14693 / 24523
Deneyim: 17%

Mentioned: 1914 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Standart


ßen bayılıyorum Cevizli sucuğa Bim den aldığım daimi şeylerdne birtanesi
BayanShe` isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Alt 28-Eylül-2013, 21:41   #6 (permalink)
Mega Üye
She` - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
She`'e Özel Mesaj Gönder    She`'i Arkadaş Ekle    She`'a Email Gönder    She`'in Albümü
Üye Tarihi: Aralık-2010
Nerden: qeLcen mi ki ?
Mesajlar: 44,081
Konular: 23351
İlişki Durumu: Var
Burç: Balık Burcu
Cinsiyet:
Takım: Galatasaray
Bölge: İstanbul Şubesi
Ruh Hali:
Seviye: 101 [♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥]
Aktiflik: 3756 / 3756
Güç: 14693 / 24523
Deneyim: 17%

Mentioned: 1914 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Standart


Olsada yesek :s
BayanShe` isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Alt 28-Eylül-2013, 21:48   #7 (permalink)
Üye
' MaSaL ' - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
' MaSaL ''e Özel Mesaj Gönder    ' MaSaL ''i Arkadaş Ekle    ' MaSaL ''a Email Gönder    ' MaSaL ''in Albümü
Üye Tarihi: Ocak-2012
Nerden: İstanbuL
Mesajlar: 185
Konular: 4
İlişki Durumu: Yok
Burç: Terazi Burcu
Cinsiyet:
Takım: Galatasaray
Bölge: İstanbul Şubesi
Ruh Hali:
Seviye: 12 [♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥♥ Bé-Yêu ♥]
Aktiflik: 0 / 291
Güç: 61 / 1910
Deneyim: 65%

Mentioned: 34 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Standart


Ben de çok severim, hatta eski oturdugumuz mahallede üretim yerine gitmiştim sırf öğrenmek için
Bayan' MaSaL ' isimli Üye şimdilik offline konumundadır   Alıntı ile Cevapla
Yeni Konu aç Cevapla

Konuyu Paylaş

Etiketler
cevizli, evde, nasil, sucuk, yapilir


Konuyu Toplam 5 Üye okuyor. (0 Kayıtlı üye ve 5 Misafir)
 
Seçenekler


Tüm Zamanlar GMT +2 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 13:14.
Forum Yazılımı ve Sürümü Site Bilgileri

Powered by vBulletin® Version
Copyright ©2010 - 2011, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO 3.6.0
Kuruluş Tarihi : 05.10.2010
Hazırlayan & Tasarlayan :
ForumBahane

 
  
5651 sayılı yasaya göre forumumuzdaki mesajlardan doğabilecek her türlü sorumluluk yazan kullanıcılara aittir.
Adresine mail atıldığı taktirde, ilgili konu en geç 48 saat içerisinde kaldırılacaktır.
Forum Forumlar Forum Sitesi Etiket Sitemap